Voedselfraude: wat met al dat gesjoemel?

Voedselfraude: wat met al dat gesjoemel?

Voedselfraude is van alle tijden en tegelijkertijd brandend actueel. In 2013 was er het paardenvleesschandaal. Veel recenter haalden diverse andere fraudegevallen in de voedingssector ook het nieuws, denk maar aan de friponilcrisis. Dit vraagt om verhoogde...
Salmonella en campylobacter bij pluimvee en varkens

Salmonella en campylobacter bij pluimvee en varkens

Deze oppleiding met Lieven De Zutter (Professor UGent) bestaat uit twee delen. In het eerste deel wordt Salmonella bij pluimvee- en varkensvlees besproken. In het tweede deel wordt dieper ingegaan op Campylobacter bij braadkippenvlees. staat deze sessie op de agenda?...
Dierenwelzijn en ethiek

Dierenwelzijn en ethiek

In de voorbije jaren gaf dr. Stef Aerts, Opleidingshoofd Agro- en Biotechnologie, Docent Ethiek, Maatschappelijke Aspecten & Proefdierkunde, Verantwoordelijke onderzoek Ethiek & Aquacultuur, Odisee Hogeschool al verschillende praktische bijscholingen over...
Hygiëne in slachthuizen | een praktische aanpak

Hygiëne in slachthuizen | een praktische aanpak

Hygiëne in het slachthuis is van groot belang. Doel van de opleiding is op een praktische manier het reinigings- en desinfectieproces te leren begrijpen. Aan de hand van een praktijkvoorbeeld brengt Geert Hulpia (Scheikundig ingenieur en MBA met jarenlange...