Bijscholingen voor dierenartsen en dmo's 2017: Keuring en andere officiële controles in varkensslachthuizen

Lieven De Zutter (Prof. UGent)

Tijdens deze bijscholing zal ingegaan worden op de verschillende aspecten van de keuring van varkens. De postmortem keuring kan afhankelijk van de omstandigheden op 2 manieren uitgevoerd worden: traditionele en visuele PM keuring. Er zal uitgebreid aandacht besteed worden aan keuringsbeslissingen.  Bovendien zal ingegaan worden op andere officiële controles die in varkensslachthuizen moeten uitgevoerd worden, zoals de opvolging van de microbiologische contaminatie van de geslachte karkassen.