Bijscholing voor dierenartsen 2019: salmonella en campylobacter bij pluimvee en varkens

(halverwege is er een korte pauze voorzien)

Lieven De Zutter (Professor UGent)
In het eerste deel wordt Salmonella bij pluimvee- en varkensvlees besproken: wettelijke verplichtingen en maatregelen, mogelijke bronnen van contaminatie, contaminatie van karkassen tijdens het slachten en factoren, oplossingen…

Lieven De Zutter (Professor UGent)
In het tweede deel wordt dieper ingegaan op Campylobacter bij braadkippenvlees: Campylobacter bij braadkippen, contaminatiebronnen, te nemen maatregelen, welke wettelijke verplichtingen moeten er komen…